health

Pirinçte Karbonhidratlar Vs. Patates

İster pilav ister patates için gidiyorsunuz, önemli olan patates veya pirincin içindeki karbonhidratların günlük olarak tüketmeniz gereken karbonhidrat sayısını aşmamasıdır.

Resim Kredisi:
Igor Golovniov / EyeEm/EyeEm/GettyImages

Pirinç ve patateste çok fazla karbonhidrat olduğunu hepimiz biliyoruz. Ancak bu, kilo alma konusunda endişeliyseniz veya sadece düşük karbonhidratlı yiyecekler yemeye çalışıyorsanız, onları yememeniz gerektiği anlamına gelmez.

Göre Mayo Kliniği, karbonhidratlar, özellikle sağlıklı karbonhidratlara bağlı kalırsanız, kilo alımından mutlaka sorumlu değildir. Beslenmede bir işlev görürler.

İster pilav ister patates için gidiyor olun, önemli olan patates veya pirincin içindeki karbonhidratların diyet planınıza göre günlük olarak tüketmeniz gereken karbonhidrat miktarını aşmamasıdır. Bunu akılda tutarak, bu iki yiyeceği düşük karbonhidratlı diyetinize dahil etmek, onları net karbonhidrat yüklerini azaltacak şekilde hazırlamak anlamına gelir.

Karbonhidrat İçeriği: Pirinç ve Patates

Pirincin patatese karşı karbonhidrat içeriği, hangi tür patates ve hangi pirinci karşılaştırdığınıza bağlıdır. Genel olarak pirinçte bulunan karbonhidratları fırında pişmiş kırmızı patatesle karşılaştırıyorsanız, patatesin yükü daha fazladır.

Ancak pirinci tatlı patatesle karşılaştırıyorsanız, pirinçte daha fazla karbonhidrat vardır. Pirinç ve patates söz konusu olduğunda, her şey hangi türleri karşılaştırdığınıza bağlıdır.

USDA Gıda Bileşimi Veritabanlarına göre, her bir gıdanın 100 gramının karşılaştırması şu şekildedir:

Tam makrobesin sayıları çeşitler arasında önemli ölçüde değişir. Diyetinize yeni pirinç veya patates çeşitleri eklerken, öncelikle makro besin profillerini kontrol ettiğinizden emin olun.

Devamını oku:Yenilebilecek İyi Karbonhidratların Listesi

Dergide yayınlanan Kasım 2015 tarihli bir özete göre ​Beslenme ve Diyetetik AkademisiÇoğu yetişkin günlük olarak yeterli diyet lifi almıyor. Ortalama günlük tüketim yaklaşık 17 gramdır. Bu arada, önerilen alım miktarı erkekler için yaklaşık 38 gram ve kadınlar için 25 gramdır.

Diyet lifi vücutta birçok önemli rol oynar. Vücudunuzdaki kan şekeri dengesinin korunmasına yardımcı olur ve kolesterol seviyenizi düşük tutar. Mayo Kliniği. Bu iki şeyi yaparak, tip 2 diyabet veya kardiyovasküler hastalık geliştirme olasılığınızı azaltır.

Mayo Clinic’e göre diyet lifi ayrıca sağlıklı bir kilonun korunmasına yardımcı olur ve kabızlığı önler. Hem pirinçte hem de patateste bulunan dirençli nişasta olarak bilinen özel bir nişasta türü de vardır. Bu nişasta lif gibi davranır, bu nedenle hemen hemen aynı faydaları sunar.

Diyetinizde çok fazla lif istiyorsanız, patateslerdeki liflere atfedilebilecek karbonhidratlar önemlidir ve fırınlanmış kırmızı patates en iyi seçiminizdir. USDA Gıda Bileşimi Veritabanlarına göre, fırınlanmış küçük bir kızılcık patates size 3.2 gram diyet lifi verecektir. Küçük bir tatlı patates size 1,9 gram lif verirken, 100 gram uzun taneli kahverengi pirinç size sadece 1,6 gram verir. İşlenmiş beyaz pirinç, porsiyon başına 1 gramdan daha az toplam lif içeriği ile neredeyse hiç lif içermez. Unutulmamalıdır ki, bir patatesteki tüm karbonhidratların en az yarısı lifin kabuğunda bulunur, bu nedenle yumrunun o kısmını yemezseniz kaybedersiniz.

Devamını oku:Diyette Çok Fazla Lifin Belirti ve Semptomları

Glisemik İndeks ve Karbonhidrat İçeriği

Ne zaman karbonhidrat yeseniz, kanınızdaki şeker konsantrasyonu yükselir. İnsülin daha sonra fazla şekeri kanınızdan atmak için devreye girecek ve seviyeler normalin altına düşecektir. Daha sonra yavaş yavaş taban çizgisine geri yerleşirler.

Kan şekeriniz çok düştüğünde açlık hissedersiniz. Kan şekeriniz çok yüksek olduğunda, bu fazla kan şekerinin çoğu yağ şeklinde depolanacaktır.

Glisemik İndeks (GI) burada devreye girer. Karbonhidrat içeren gıdaların kan şekeri seviyenizi nasıl etkileyeceğini söyleyen bir araçtır. Endeks 1 ila 100 arasında bir ölçekte bulunur ve 70 veya daha yüksek puan alan herhangi bir şey kan şekeri seviyenizi yükseltebilir. Düşük karbonhidratlı yiyecekler arıyorsanız, GI’deki daha düşük sayılarla gitmek isteyeceksiniz.

Harvard Sağlık Yayınları birçok farklı gıda için bir GI listesine sahiptir. Bu listede esmer pirinç 68 puan, tatlı patates 63 puan, beyaz pirinç 73 puan ve fırında pişmiş kırmızı patates, neredeyse 100 değerindeki saf glikoz kadar yüksek bir endekse sahiptir.

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Back to top button

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker