health

Küçük Sulu Rump Kızartma Nasıl Pişirilir

Alt yuvarlak veya arka bacaktan alınan bir kesim olan Rump kızartma, yağsız, lezzet dolu ve ekonomiktir.

Resim Kredisi:
aleksandr/iStock/GettyImages

Sığır rostosu pahalı olmak zorunda değildir. Alt yuvarlak veya arka bacaktan alınan bir kesim olan Rump kızartma, yağsız, lezzet dolu ve ekonomiktir. Bununla birlikte, yanlış kullanıldığında, rosto sert ve kuru olabilir.

İşin püf noktası, kısık ateşte yavaş yavaş pişirmek. Göre USDA, pound başına bir rosto biftek pişirme süresi 30 ila 35 dakikadır.

Devamını oku: Ocakta İhale Biftek Nasıl Pişirilir

Eti Hazırlayın

Sağrı kızartmanın yüzeyindeki fazla yağ parçalarını kesin, ancak etin bir tarafındaki büyük yağ tabakasını doğal bir hamur gibi hareket etmesi için bırakın.

Pişirirken etin içinde kapalı rosto suyunu tutmak için, orta-yüksek sıcaklıkta büyük bir tavada ısıtın ve her tarafı açık kahverengi olana kadar kızartmanın her iki tarafını kızartın, her tarafta yaklaşık 1 1/2 ila 2 dakika. Eti tuz, karabiber ve dilediğiniz ot ve baharatlarla çeşnilendirin.

Rump Roast Pişirme Yöntemini Seçin

Rump kızartma fırında veya yavaş bir ocakta pişirilebilir. Fırın yöntemini seçerseniz, eti kolayca alabilen bir Hollanda fırını veya alüminyum folyo ile kapatılabilen bir kızartma tavası gibi büyük bir kapalı tencere kullanmanız gerekecektir.

Yavaş pişirici kullanmayı planlıyorsanız, et pişerken sıvı ile kaplanacağından, kızartma yüzeyi ile yavaş pişiricinin üst kısmı arasında en az birkaç inç boşluk olduğundan emin olun.

Malzemeler Ekle

Fırında rostoyu sulu tutmak için et suyu gibi bir sıvı eklemeniz gerekir. Kızartılmış kızartmayı yağ tabakası yukarı bakacak şekilde tencereye veya kızartma tavasına koyun ve bir kutu düşük sodyumlu et suyu veya yaklaşık 2 bardak et suyuna dökün.

Patates, havuç, şalgam veya kereviz gibi sebze parçalarını etin etrafına istenirse yerleştirin ve kapağı veya alüminyum folyoyu yerine koyun. Yavaş pişiricideki bir rosto için, daha fazla et suyu veya et suyu eklemeniz gerekir – yaklaşık 2 bardak veya etleri sıvıyla kaplayacak kadar, tavsiye edildiği gibi. Minnesota Üniversitesi Uzantısı.

Kızartmayı pişirin

Orta-nadir et için yaklaşık 28 ila 33 dakika boyunca 325 derece Fahrenheit’te fırında kızartmayı planlayın, ancak tam pişirme süresi kızartmanın şekline ve boyutuna bağlı olarak değişecektir. 45 dakika sonra eti kontrol etmeye başlayın ve bundan sonra her 15 dakikada bir kontrol etmeye devam edin.

Etin en kalın kısmına yerleştirilen bir et termometresi, 145 derece F’lik bir kızartma sığır eti sıcaklığı kaydettiğinde fırından çıkarın – sığır eti tüketimi için minimum güvenli sıcaklık, et tüketimine göre. Beslenme ve Diyetetik Akademisi.

Yavaş pişirme yöntemi için, kızartmanın düşük ayarda sekiz ila 10 saat pişmesine izin verin.

Devamını oku: Entrée ve Ertesi Gün Sandviçleri İçin Mükemmel Bir Rosto Sığır Tarifi

Bırak dinlensin

Fırında hazırlanan but rostosu, hedeflenen iç sıcaklığa ulaştıktan sonra 10 ila 20 dakika arasında dinlenmeye bırakılmalıdır. Bu süre zarfında sadece sıcaklık artmakla kalmayacak, geri kalanı da biriken meyve sularının yerleşmesine izin vererek size daha sulu, daha lezzetli et verecektir.

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Back to top button

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker