health

Hollanda Fırınında Rump Roast Pişirmenin 2 Yolu

Hollandalı bir fırında rosto pişirmek size yumuşak ve lezzetli bir yemek verir.

Resim Kredisi:
nadiasphoto/iStock/GettyImages

Sığır eti rostosu, elmas kesim, Manhattan rostosu, yuvarlak rosto ve alttan yuvarlak rosto olarak da adlandırılır. Bazı sığır eti parçaları kadar yumuşak olmasa da, kızartmaya veya buğulamaya yetecek kadar ebruya sahiptir. Hollandalı bir fırında rosto pişirmek, lezzet ve nemi korumaya yardımcı olur.

Hollanda fırınında kızartmadan veya kavurmadan önce rostoyu kızartmak, etin yüzeyini karamelize ederek lezzetin gelişmesine yardımcı olur. Ayrıca proteinleri sıkıştırarak ve etteki nemi merkeze doğru iterek etin yüzeyini kapatır.

Kızartmayı bir Hollanda fırınında sıkı oturan bir kapakla pişirmek daha az sıvı kullanmanızı sağlar, böylece pişirme sıvısında kaynadığı için et gri ve lifli olmaz.

  • 4 kilo But kızartması

  • Kağıt havlu

  • Tuz

  • Biber

  • Hollanda fırını

  • 2 yemek kaşığı. sıvı yağ

  • maşa

  • 2 diş sarımsak, doğranmış

  • 1 soğan, dilimlenmiş

  • 1 defne yaprağı

  • 1 çay kaşığı. kekik yaprakları

  • 1 su bardağı et suyu

  • 2 bardak hafif bira

Hollanda Fırınında Rump Kızartma Nasıl Kızartılır

  1. Kızartmayı buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
  2. Fırını önceden 325 derece Fahrenheit’e ısıtın.
  3. Köftenin her tarafını tuz ve karabiberle tatlandırın.
  4. Yağı Hollandalı fırınınızda orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağ sıcakken, maşa ile sık sık çevirerek butların her tarafını kızartın.
  5. Soğanı ve sarımsağı kızartmanın etrafına yerleştirin.
  6. Defne yaprağı ve kekik yapraklarını ekleyin.
  7. Sığır eti ve birayı rosto rostosunun üzerine dökün.
  8. Hollanda fırınının kapağını kapatın ve rostoyu fırınınıza koyun.
  9. Et çatal ihale oluncaya kadar iki ila üç saat pişirin.
  • 4 kilo But kızartması

  • Hollanda fırını

  • 2 yemek kaşığı. sıvı yağ

  • Tuz

  • Biber

  • Anında okunan termometre

  • Servis tabağı veya kesme tahtası

  • Aliminyum folyo

Hollanda Fırınında Rump Roast Nasıl Kızartılır

  1. Fırını önceden 250 derece Fahrenheit’e ısıtın.
  2. Kızartmayı buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
  3. Kızartmayı her taraftan tuz ve karabiberle tatlandırın.
  4. Hollanda fırınını orta-yüksek ateşte ısıtın.
  5. 2 yemek kaşığı ekleyin. yağ.
  6. Yaklaşık altı dakika süren kızartmayı her taraftan kızartın. Maşa ile sık sık çevirin.
  7. Hollandalı fırını ısıdan çıkarın.
  8. Kızartma yağı tarafını yukarı çevirin.
  9. Kızartmayı, kızartmanın en kalın kısmına yerleştirilmiş anında okunan bir termometre ile ölçülen iç sıcaklık 140 derece Fahrenheit olana kadar açıkta fırında pişirin. Bir saat kavurma işleminden sonra sıcaklığı kontrol edin. Kızartmanın ne kadar süre pişmesi gerektiği şekline ve boyutuna ve ayrıca fırının sıcaklığına bağlıdır.
  10. Kızartmayı tavadan çıkarın ve folyo ile kaplı 15 dakika dinlenmeye bırakın.
  11. Et tanesi boyunca ince dilimler kesin.

  • Maydanoz, biberiye, kekik yaprağı veya taze defne yaprağı gibi taze otlar ile güveç kızartması yapın.
  • Kızarmış sığır etindeki bira yerine kırmızı şarap koyun.
  • Konserve domatesleri ve suyunu bira ile değiştirin.
  • Pişirmenin son saatinde havuç, mantar, patates küpü, kabak veya diğer yaz kabağı gibi sebzeleri ekleyin.

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Back to top button

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker