Day: July 5, 2022

Hazımsızlık, mide rahatsızlıkları, mide-bağırsak sıkıntısı – buna ne derseniz deyin, çoğumuz bir noktada acı çektik. Bununla birlikte, düzenli olarak meydana gelen bir şeyse, hassas bir mideniz olabilir.

Gaz, şişkinlik, mide bulantısı, reflü, kabızlık, kusma ve ishal dahil olmak üzere hassas bir mide ile bir dizi semptom ilişkilendirilebilir. Ve çoğu zaman, 2006’da yapılan bir araştırmaya göre, hassas bir midenin arkasındaki suçlu, altta yatan bir gıda intoleransı olabilir. En İyi Uygulama ve Araştırma, Klinik Gastroenteroloji.

Gıda intoleranslarına tipik olarak sindirim sistemindeki enzimatik kusurlar neden olur, bu da sizin gibi bilim dışı inekler için belirli gıdaları sindirmek için gereken bir enzim eksikliğiniz olabileceği anlamına gelir. Bu, her türlü rahatsız edici semptomlara neden olabilir.

Kahvaltı, midesi hassas olanlar için özellikle sorunlu bir zaman olabilir, çünkü diğer öğünlerin aksine, kahvaltıyı genellikle saatlerce uykudan sonra aç karnına yeriz. Sonuç olarak, yediğimiz gıdalara karşı daha hassas olabiliriz.

Bireyler, yani bireyler oldukları için “herkese uyan tek bir beden” önerisi olmasa da, hassas bir mideniz varsa kaçınmanız gereken ilk beş yiyeceği ve ayrıca açlığınızı giderecek ve beslenmeden asla ödün vermeyecek alternatif önerileri sunuyoruz. lezzet veya çeşitlilik.

Hassas bir mideniz varsa, diyetisyen ve şef Julie Harrington, ABDsabah bir fincan joe’nin aç karnına içilecek en iyi içecek olmadığını söylüyor.

Emilim ile rekabet edecek hiçbir şey olmadığı için aç karnına kafein uyarıcı etkileri artırabilir. Kahve, asitlerin girmesine ve mide sıvılarının salgılanmasına neden olan alt özofagus sfinkterini gevşetir” diye açıklıyor.

İşte bu neden bu kadar önemli: Yemek borunuz, ağzınızdan midenize besin taşıyan borudur ve yemek borusu sfinkteriniz mideyi yemek borusundan kapatır. Gevşemişse, bu, oldukça asidik olan mide sularının geriye doğru akmasına ve reflüye, yani mide ekşimesine neden olur.

Devamını oku: Kahve Gaza ve Mide Rahatsızlığına Neden Olabilir mi?

Çözüm: Bunun yerine Harrington, sabah kupanızı papatya çayı ile doldurmanızı önerir. Sadece susuz kalmanıza yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda papatyanın hazımsızlık, gaz ve mide bulantısını hafifletmeye yardımcı olduğu da bilinmektedir.

Kahve severler rahat bir nefes alabilir – sabah kahvenizi tamamen bırakmak zorunda değilsiniz! Sabah kahvaltınızı yaptıktan sonra, balkabağı baharatının veya matcha latte’nin tadını çıkarın.

Yağ oranı yüksek birçok gıda, sindirim sistemindeki kasılmaları uyararak gastrointestinal rahatsızlığa yol açabilir. Bu iki yoldan biriyle ortaya çıkabilir: Yağlı yiyecekler midenin boşalmasını yavaşlatarak kabızlığı daha da kötüleştirebilir veya hareketi hızlandırarak ishale yol açabilir.

Bu kategoriye, genellikle sindirim sisteminde hızla hareket ederek ishale neden olan veya gastrointestinal kanalda çok uzun süre kalarak şişkinlik ve rahatsızlığa neden olan kızarmış yiyecekler dahildir. Yediğiniz yağın türü ve ishal veya kabızlığa eğiliminiz, yaşayabileceğiniz semptom(lar)da rol oynar.

Çözüm: Kahvaltıda hazımsızlığı önlemeye yardımcı olmak için tereyağı, domuz pastırması ve peynir gibi yüksek yağlı suçlulardan kaçının. Bunun yerine, yumurta gibi daha az yağlı seçenekleri seçin ve avokado, fındık ve tohumlar gibi sağlıklı, doymamış yağlar ekleyin.

Dilimlenmiş avokado ve biraz meyve ile birlikte çırpılmış yumurta, güne başlamak için harika bir yoldur. Harrington, “Kahvaltı sandviçleri sabah öğünlerinizden biriyse, katmanları yeniden düşünmeniz yeterlidir” diyor. “Kruvasan üzerinde yumurta, domuz pastırması ve peynir yerine, tam tahıllı bir İngiliz çöreğinde yumurta ve avokado püresini deneyin.”

Bazıları için süt ürünleri sindirim sistemine zarar verebilir. Laktoz intoleransı – bir tür gıda duyarlılığı – sütteki doğal şeker olan laktozu sindirmekten sorumlu enzim olan laktazın yeterli olmamasının sonucudur.

Laktaz, ince bağırsakta laktozu glikoz ve galaktoza parçalar. Yeterli laktaz olmadığında, laktoz, bakterilerin bu şekerle beslendiği ve gaz, kramplar, şişkinlik ve ishal gibi fiziksel semptomlara neden olduğu kolona büyük ölçüde bozulmadan ulaşabilir – özellikle bir seferde çok fazla süt yiyip içerseniz.

Devamını oku: Laktoz intoleransı olan bir mide ağrısı için çareler var mı?

Laktoz intoleransı farklı seviyelerde mevcuttur. Göre Ulusal Sağlık Enstitüleriinsan nüfusunun yaklaşık yüzde 65’i, bebeklikten sonra değişen derecelerde laktozu sindirme kabiliyetine sahiptir.

Bazı insanlar herhangi bir semptom göstermeden diğerlerinden daha fazla süt ürünlerini tolere edebilir. Süt ürünlerine duyarlıysanız ve rahat bir sınır bulmaya çalışıyorsanız, daha küçük porsiyonlarda kalın ve belirtileri fark edene kadar yediğiniz miktarı kademeli olarak artırın.

Çözüm: İyi haber şu ki, aynı derecede lezzetli olan süt ve süt içermeyen ikameler var. Çedar, İsviçre ve parmesan gibi eski sert peynirler tipik olarak laktoz içermez ve daha iyi tolere edilme eğilimindedir. Azaltılmış laktoz ve laktoz içermeyen süt ürünleri ve ayrıca laktaid haplarıhepsi bakkallarda yaygın olarak bulunur.

Yoğurt ve kefir gibi fermente süt ürünleri de harika seçeneklerdir. 2018’de yapılan bir araştırmaya göre, bazen hassas bir mide, bağırsak dengesizliği olan disbiyozun bir sonucu olabilir. Deneyim Eki. Esasen, disbiyoz, vücudunuzdaki kötü bakterilerin aşırı büyüdüğü ve onu dengelemek için yeterli iyi bakteri olmadığı anlamına gelir.

Probiyotikler veya bağırsak için iyi olan bakteriler açısından zengin gıdalar semptomları azaltmaya yardımcı olabilir. Bağırsaklarınızı sağlıklı tutmaya yardımcı olan iyi bakteriler olan “canlı ve aktif kültürler” veya “probiyotikler” içeren kaynakları seçtiğinizden emin olun.

Süt içermeyen seçenekler arıyorsanız, bugünlerde bakkalda birçok harika seçenek var. Badem sütü, yulaf sütü ve soya sütü hazır, bitki bazlı alternatiflerdir.

Devamını oku: Yoğurtlara 7 Vegan Alternatif ve Denenmesi Gereken 12 Marka

Yapay ve rafine şekerlerin yanı sıra aşırı miktarda şeker alkolleri sindirim sorunları ile ilişkilendirilmiştir.

Bir şeker alkolü olan sorbitol, bazı meyvelerde (şeftali, elma ve kuru erik gibi) doğal olarak bulunur ve doğal meyve suları (elma suyu, armut suyu ve şeftali suyu gibi) bazı insanlarda sindirim rahatsızlığına neden olabilir.

Sukraloz gibi yapay şeker, şeker veya kalori eklemeden tatlılık eklemek için kullanılır ve genellikle şekersiz şeker, hamur işleri ve soda çeşitlerinde bulunur. Yapay şekerler yemek, onları uygun şekilde sindiremediğimiz için gaza, şişkinliğe, kramplara ve ishale yol açabilir.

Sabah bir fincan joe için şeker kasesine sert vurursanız, yüksek seviyelerde rafine şeker, insülin seviyelerinde ani yükselmelere ve bu da kan şekerinde dalgalanmalara neden olabilir. Bu, doğrudan gastrointestinal rahatsızlığa neden olmasa da, kendinizi yapışkan ve titrek hissetmenize neden olabilir. Bazı durumlarda aşırı ishale neden olabilir.

Çözüm: Kahvaltı masasında suni ve rafine şekerler yerine meyve, sade Yunan yoğurdu ve kepekli tahıllar şeklinde doğal şeker kaynaklarına bakın. Ananas ve papaya ile en iyi Yunan yoğurdu – ikisi de sindirime yardımcı olan ve rahatsız edici semptomları hafifletmeye yardımcı olan bromelain içerir.

Sabah rutininize düzenli olarak şeker (yapay veya rafine) ekliyorsanız, tatlı bir alternatif olarak saf akçaağaç şurubu veya akçaağaç şekerine bakın. Akçaağaç şurubu, antioksidanlar ve riboflavin, çinko, magnezyum, kalsiyum ve potasyum gibi diğer önemli besinleri içerir. Özellikle magnezyum, mide asidi salgısını azaltmaya yardımcı olarak rahatsız edici semptomların azaltılmasına yardımcı olur.

Beslenme ve Diyetetik Akademisi Kadınlar için günlük 25 gram, erkekler için 38 gram lif önermektedir. Fiber olsa da kararsız; Yeterli sıvı almadan – ve bir ayarlama süresi olmadan – çok hızlı yemek yerseniz, muhtemelen gaz ve şişkinlik yaşarsınız. Çok az lif yiyin ve kabız olabilirsiniz, bu da farklı bir sindirim rahatsızlığına neden olur.

İstenmeyen gaz oluşturabilecek bazı yaygın yüksek lifli gıdalar arasında fasulye, turpgillerden sebzeler (brokoli, Brüksel lahanası ve karnabahar gibi), tam buğday ürünleri ve bazı meyveler (armut, elma, şeftali ve kuru erik gibi) bulunur.

Çözüm: Yulaf ezmesi, sindirimi teşvik eden harika bir tam tahıl ve çözünür lif kaynağıdır. Daha fazla mide yatıştırıcı faydaları için fındık ve tohum gibi sağlıklı yağlar ve muz gibi meyvelerle eşleştirin.

Kuruyemişler ve tohumlar, genel bağırsak sağlığı için önemli olan ve sizi düzenli tutan lif bakımından zengindir, muzlar ise bağırsak hareketlerini doğal olarak başlatmaya yardımcı olan pektin içerir.

Devamını oku: Sadece Sağlıklı Değil, Yulaf Ezmesi Mide Üzülmesine Yardımcı Olabilir

Sabahları tost yemeyi seviyorsanız, ekşi mayalı ekmek harika bir seçenektir. Ekşi hamur fermente edilir ve bu nedenle mükemmel bir probiyotik kaynağıdır ve Ekim 2009’a göre sindirimi diğer seçeneklere göre tipik olarak daha kolaydır Gıda Mikrobiyolojisi ders çalışma.

Çok fazla kafein, kalsiyumu tüketebileceğinden kemik sağlığı için kötü olabilir. Kafeinin aşırı dozda alınması, vücudunuzun kemik metabolizmasında kritik bir rol oynayan vücudunuzdaki D vitaminini de etkileyebilir. Bununla birlikte, osteoporoz gelişiminde kafeinin yanı sıra D vitamininin rolleri bir tartışma kaynağı olmaya devam etmektedir.

2007 “Journal of Steroid Biochemistry & Molecular Biology” çalışmasına göre kafein vücudunuzun D vitamini metabolizmasına müdahale edebilir. Osteoblast hücrelerinizde D vitamini reseptörleri veya VDR’leriniz var. Bu büyük hücreler vücudunuzdaki kemiğin mineralizasyonundan ve sentezinden sorumludur. Kemiklerinizin yüzeyinde bir tabaka oluştururlar. D reseptörleri, hormona duyarlı gen ekspresyonunu kontrol ederek vitamin D-3’ün etkisini kontrol eden nükleer hormon reseptörleridir. Bu reseptörler iyi kemik sağlığı için kritik öneme sahiptir. Örneğin, bu reseptörlerin düzgün çalışmadığı bir D vitamini metabolizması bozukluğu raşitizme neden olur.

“Journal of Steroid Biochemistry & Molecular Biology” çalışmasının baş yazarı Prema B. Rapuri, D vitamini metabolizmasına müdahalenin doza bağımlı gibi göründüğünü, yani daha fazla kafeinin daha güçlü etkileri olduğunu belirtiyor. Rapuri’ye göre bu etki, kafeinin artan osteoporoz riskindeki rolünü açıklamaya yardımcı olan moleküler mekanizmalardan biri olabilir. Ancak bu çalışma bir laboratuvarda yapıldı, bu nedenle vücudunuzdaki gerçek etkileri belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç var. The American Journal of Clinical Nutrition’da Kasım 2001’de yayınlanan bir araştırmaya göre, günde 300 mg’dan fazla kafein tüketmek yaşlı kadınlarda kemik kaybını hızlandırıyor ve osteoporoz riskini artırıyor gibi görünüyor. Bu sonuç, yaşlı kadınlarda kafein alımını ve kemik mineral yoğunluğunu inceleyen uzunlamasına bir çalışmadan ve kesitsel bir çalışmadan elde edilen verilere dayanmaktadır.

“The American Journal of Clinical Nutrition” çalışmasının baş yazarı Rapuri’ye göre, VDR’nin TaqI veya tt genetik varyantına sahip olduğunuzda kafeinin kemik yoğunluğunuz üzerindeki olumsuz etkisi riskinin arttığı görülüyor. Bu, vücudunuzdaki hücre büyümesini düzenlemede rol oynayan genetik bir faktördür. VDR’nin diğer varyantları, polyA veya kısa kısa varyantı içerir; BsmI veya BB varyantı; ve Fokl varyantı. Bu tür varyantlar, kemik sağlığından kolon kanseri riskine kadar çeşitli sağlık sorunları için riskle ilişkilendirilir.

Kenneth L. Becker’in “Principles and Practice of Endokrinology and Metabolism” adlı kitabına göre kafeinin iskelet metabolizması üzerinde ne kadar etkisi olduğu hala bir tartışma kaynağıdır. Becker, kafein alımı ile yüksek kırık riski gibi kemik sorunları arasında güçlü bir bağlantı olduğunu göstermenin, gerçek kafein alım düzeylerini belirlemedeki zorluk ve ayrıca kolalı içeceklerden fosfor alımı ve alkol alımı gibi mevcut diğer risk faktörlerinden dolayı zor olduğunu belirtiyor. Sigara ve egzersiz miktarı gibi yaşam tarzı faktörleri de devreye girer.

20 yaşındayken okul, iş ve sosyal hayatın talepleri diyetinizi takip etmeyi zorlaştırabilir. Ancak sağlıklı bir diyet, gelişmek ve başarılı olmak için yeterli enerjiye sahip olmanın anahtarıdır. Bir diyetin “dengeli” olması için doğru miktarda makro besinleri (karbonhidrat, protein ve yağ) ve mikro besinleri (vitaminler ve mineraller) içermesi gerekir. Ayrıca enerji sağlamak için yeterli kalori içermesi gerekir, ancak kilo alımına neden olacak ve sizi yavaşlatacak kadar çok değil.

Sağlıklı bir kiloyu korumak, yaşamın bu aşamasında önemlidir, çünkü yaşam boyu sağlıklı beslenme alışkanlıkları için zemin hazırlar. Her gün ne kadar kalori yemeniz gerektiğini bilmek, kilo korumanın sırrı olan kalori alımını kalori harcamasıyla dengelemenize yardımcı olabilir.

20 yaşındaki bir erkek için kaloriler aktivite düzeyine bağlıdır. Göre Amerikalılar için Diyet Yönergeleriorta derecede aktif 20 yaşında bir erkek Günde 2.800 kalori. Orta derecede aktif olmak, yürümeye eşdeğer miktarda günlük egzersiz yaptığınız anlamına gelir. hızlı bir tempoda 1,5 ila 3 mil.

20 yaşında olan birçok kişi spor veya diğer atletik faaliyetlerde bulunur. Orta ila yüksek yoğunluktaki sık egzersiz seansları, muhtemelen daha fazla kaloriye ihtiyacınız olduğu anlamına gelir. Bu yaşta aktif bir erkek için önerilen kalori alımı: Günlük 3.000 kalori.

Hareketsiz olmak senin için iyi değil. Egzersiz, kilo yönetimi, sağlıklı kalmak ve hastalıkları önlemek için önemlidir. Bununla birlikte, şu anda hareketsizseniz, önerilen günlük 2.600 kaloridir.

Makro besinlerin doğru dengesini elde etmek, her birinin sağladığı sağlık yararlarından yararlanmanıza yardımcı olacaktır. Karbonhidratlar vücudunuzun birincil enerji kaynağıdır. Günlük aktivitelerinizi gerçekleştirmeniz ve atletik aktivitelerde başarılı olmanız için size enerji verirler.

Göre Ulusal Tıp Akademisikarbonhidratlar içermelidir Günlük kalorilerinizin yüzde 45 ila 65’i. bir diyet için 2.800 kaloribu 315 ila 455 gram karbonhidrat Her gün, çünkü karbonhidratların gramı 4 kaloridir. Meyveler, sebzeler ve kepekli tahıllar, sağlıklı, karmaşık karbonhidratların zengin kaynaklarıdır.

Bu besinler aynı zamanda zengin diyet lifi – minimum düzeyde sindirilen bir karbonhidrat türü. Lif, sizi doldurmak için gıdalara hacim kazandırır ve ayrıca sindirimi iyileştirir. 20 yaşındaki erkekler için önerilen günlük lif alımı: günde 38 gram.

Devamını oku: Sağlıklı Yaşam için Planlama

Protein için kritik öneme sahiptir büyüme ve gelişme. Proteindeki amino asitler, kas dokusunu oluşturmaktan ve onarmaktan sorumludur ve protein ayrıca bağışıklık sisteminizi de destekler. Protein alımı için önerilen günlük aralık, kalorinin yüzde 10 ila 35’i veya 70 ila 245 gram protein.

Ne kadar proteine ​​ihtiyacınız olduğu, ne kadar aktif olduğunuza bağlıdır. Antrenmanı güçlendirirseniz, kas büyümesini desteklemek için daha fazla proteine ​​​​ihtiyacınız olacaktır. Sağlıklı protein kaynakları şunları içerir:

• Yağsız et (3 ons tavuk göğsü = 19 gram)
• Balık (3 ons somon = 17 gram)
• Fasulye (1 su bardağı siyah fasulye = 15 gram)
• Yoğurt (7 ons sade yağsız Yunan yoğurdu = 20 gram)

Yağlar aldıkları kötü şöhreti hak etmiyor. Çoklu doymamış yağlar da dahil olmak üzere bazı yağlar, sağlık. Yağlar mikro besinleri depolar ve taşır ve karbonhidrattan sonra ikincil bir enerji kaynağı görevi görür. Yağların sahip olduğuna dikkat etmek önemlidir. gram başına 9 kalori – karbonhidrat ve protein kalorilerinin iki katından fazla.

Toplam yağ yaklaşık telafi etmelidir Diyetinizin yüzde 20 ila 35’i. bu Günde 62 ila 108 gram. Yağ alımınızın çoğunluğu çoklu doymamış ve tekli doymamış yağlardan gelmelidir. Bunlar, doymuş yağlar yerine yenildiğinde kolesterol profilinizi iyileştirmeye yardımcı olan sizin için iyi olan yağlardır. Muhtemelen şu anda kolesterol konusunda çok endişeli olmasanız da, yaşlandıkça daha önemli hale gelecektir. Çoklu doymamış yağlar balık, soya fasulyesi ve cevizde bol miktarda bulunur; ve tekli doymamış yağlar avokado, badem ve kajuda bulunur.

Doymuş yağ öncelikle et ve süt ürünleri gibi hayvansal gıdalarda bulunur. Doymuş yağlar sağlıkta hiçbir rol oynamazlar ve kalp hastalığı ve felç ile bağlantılıdırlar. Doymuş yağ alımınızı azaltmak için az yağlı süt ürünleri ve yağsız et seçin ve daha fazla bitkisel gıda yiyin.

Nihayet, Trans yağ (kısmen hidrojene yağlar) işlenmiş abur cuburlarda, kızarmış yiyeceklerde, mağazadan satın alınan unlu mamullerde ve margarinde bulunur. Çok fazla trans yağ yemek, kalp krizi, felç ve Tip 2 diyabet dahil olmak üzere bir dizi hastalık riskinizi önemli ölçüde artırabilir. Trans yağlardan tamamen kaçınmanız önerilir, bu nedenle paketlenmiş ve işlenmiş gıdaların etiketlerini okuduğunuzdan emin olun.

Göre Beslenme ve Diyetetik Akademisi, genç erkekler yeterli demir, kalsiyum ve D vitamini, kemik sağlığı ve enerji üretimi için gerekli besin maddelerini almaya odaklanmalıdır. Az yağlı süt ürünleri ve balık, en iyi kalsiyum ve D vitamini kaynaklarınızdır ve demir, hayvansal etlerde, fasulyede, zenginleştirilmiş tahıllarda ve kabak çekirdeğinde bulunur.

Bunun ötesinde, dengeli bir diyet yapıyorsanız, her bir besinden ne kadar aldığınızı tam olarak takip etmeniz gerçekten gerekli değildir. Dengeli beslenmenin tanımı, sağlık için gerekli tüm vitamin ve mineralleri sağlayan beslenmedir. Makrobesinlerin sağlıklı kaynaklarını seçmek, yeterince taze meyve ve sebze, tam tahıllar, yağsız etler ve diğer proteinli gıdalar ve az yağlı süt tükettiğinizden emin olmak, ihtiyacınız olan tüm besin maddelerini almanızı sağlayacaktır.

Devamını oku: Dengeli Beslenmenin Faydaları Nelerdir?

Sığır böbreği gibi sakatatlar Amerika Birleşik Devletleri’nde popüler değildir, ancak doğru hazırlanırlarsa yumuşak ve lezzetli bir kesim olabilirler. Kuzu veya dana böbreğinin aksine, sığır böbreği büyük ve serttir ve yumuşak hale gelmesi için düşük, nemli ısıda uzun süre kavurma gerektirir.

Pirinç veya patates püresi üzerine kaşıkla eklenebilecek bir güveç yapmak için böbreklerle birlikte kavurma sıvısına doğranmış sebzeleri ekleyin veya sosu paspaslamak için huysuz tam buğday ekmeği ile pişmiş dana böbrekleri servis edin.

Göre USDA, sığır böbrekleri, 3 ons porsiyon başına 23.2 gram ile iyi bir protein kaynağıdır. Bununla birlikte, pürinlerde veya vücudun ürik aside parçaladığı bileşiklerde de yüksektir.

Kanınızda çok fazla ürik asit varsa, ürik asit kristalleri gelişebilir ve bu durumdaki kişilerde gut veya semptomları şiddetlendirebilir. Sığır böbreği gibi yüksek saflıkta gıdaları düzenli olarak yemekten kaçının, özellikle de size gut teşhisi konulduysa, tavsiye edildiği gibi. Mayo Kliniği.

Devamını oku: Karaciğer Yemek Ne Kadar Sağlıklıdır?

Sığır böbreklerini farklı şekillerde hazırlamayı deneyin. Göre Michigan Eyalet Üniversitesi Uzatmaböbrek eti kavurma, tavada kızartma ve kızartmaya iyi yanıt verir.

Sığır böbreklerini pişirmeden önce ıslatma adımını atlamayın, aksi takdirde bitmiş yemek güçlü, hoş olmayan bir tada sahip olabilir. Böbrekleri iki saat suda bekletecek vaktiniz yoksa parçaları birkaç dakika suda kaynatın ve pişirmeden önce iyice süzün.

Daha zengin, daha derin bir tat ve daha kalın, yahni benzeri bir sos için, sıvı ve geri kalan malzemeleri eklemeden önce küp küp doğranmış soğanları yağda soteleyin ve yaklaşık 3 yemek kaşığı unu bir tencerede roux yapmak için karıştırın.

Vitaminler, mineraller ve besinlerin doğru karışımı olmadan, bir kişi yetersiz beslenecektir.

Bu, bir kişi yetersiz beslendiğinde ve yeterli besin veya kalori almadığında ortaya çıkabilirken, aynı zamanda aşırı beslenmeden, yani çok fazla kalori almasından da kaynaklanabilir. Beslenme ve Diyetetik Akademisi. Ve bir vitaminde yetersiz kalmak bile yetersiz beslenmeye neden olabilir. ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi (NLM).

Yetersiz beslenmenin sonuçları ciddidir. Örneğin, yaşlı erişkinlerde bağışıklık sisteminin zayıflamasına, ölüm riskinin artmasına ve kemik kütlesinin azalmasına neden olabilir. Mayo Kliniği. Ve Beslenme ve Diyetetik Akademisi’ne göre çocuklarda gelişimsel gecikmelere ve diğer büyük sorunlara neden oluyor.

Amerika Birleşik Devletleri’nde, çocukların yüzde 1’inde kronik yetersiz beslenme var. Johns Hopkins Tıp. Yaşlı yetişkinler de yüksek risk altındadır, özellikle hastanedeki yaşlılar – yüzde 65’e varan oranlarda yetersiz beslenme olabilir. Yaşlanma Araştırmaları İttifakı.

Yetersiz beslenmeyi önlemek için, bu durumun nedenlerini ve semptomlarını belirleyerek başlayın.

Yeterli besin almamanın yetersiz beslenmeye neden olması mantıklıdır. Ancak çok fazla kalori tüketmek, bir kişinin önemli besin maddelerinde yetersiz kalmasına neden olabilir – yani, kalorilerin nereden geldiği, genel beslenmede bir fark yaratır. Aşırı beslenme aşırı kilolu veya obez olmaya neden olabilir.

Johns Hopkins Medicine’e göre, yetersiz beslenme şu nedenlerle ortaya çıkabilir:

• Yeterli besin almamak
• Besinleri değiştirildiklerinden daha hızlı bir şekilde atıyor
• Dengesiz beslenme
• Çok fazla vitamin veya diyet takviyesi almak

NLM’ye göre, kanser gibi belirli koşullar da bir kişinin yetersiz beslenmesine neden olabilir. İlaçlar da kişinin besinleri uygun şekilde emmesini engelleyebilir. Merck Kılavuzu.

Bebeklik, çocukluk, ergenlik, hamilelik ve yaşlılık gibi bazı yaşam evreleri diğerlerinden daha fazla beslenme gerektirir ve bu gruplardaki insanlar yetersiz beslenme açısından daha yüksek risk altında olabilir. Yoksulluk, yetersiz beslenme riskini artırıyor Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ).

NLM’ye göre kilo kaybı, yetersiz beslenmenin çok yaygın bir belirtisidir.

Johns Hopkins Medicine’e göre yetersiz beslenme ayrıca ciltte kuruluk, kızarıklık ve çabuk morarma gibi değişikliklere ve ayrıca ağrılı eklemlere, zayıflamış bir bağışıklık sistemine ve halsizliğe neden olabilir.

Yetersiz beslenmeye bağlı yetersiz beslenme, Merck Kılavuzuna göre temel vitamin ve minerallerin yetersiz kalmasına neden olabilir. Bu tür yetersiz beslenme, raşitizm, pellagra ve göz rahatsızlıkları dahil olmak üzere çeşitli hastalıklara ve koşullara yol açabilir.

Yetersiz beslenme ile özellikle yaygın olan eksiklikler şunları içerir:

Yeterince demir almazsanız, vücudunuz kırmızı kan hücreleriniz için yeterli hemoglobin üretemez. Hemoglobin hücrelere oksijen taşıdığından, sonuç, diğer semptomların yanı sıra yorgunluk, solgunluk ve baş dönmesidir. Mayo Kliniği.

Mayo Clinic’e göre kadınlar, çocuklar, kan bağışçıları ve vejeteryanlar bu eksiklik için yüksek risk altındadır. Takviyeler yardımcı olabilir, ancak Mayo Clinic’in rehberliğinde doğru dozu aldığınızdan (ve tedavi gerektiren altta yatan bir sorun olmadığından) emin olmak için almadan önce doktorunuza danışın.

Haziran 2019’da yayınlanan bir makaleye göre, çoğumuz yeterince D vitamini alamıyoruz. ​​StatPearls​.

Güneş ışığı vitamininde uzun süreli bir eksiklik, yumuşak kemiklere bağlı iskelet deformiteleri ile karakterize edilen, raşitizm olarak bilinen bir çocukluk durumuna yol açabilir. Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu.

Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu’na göre yetişkinlerde, D vitamini takviyesi ile tedavi edilebilen bir kemik durumu olan osteomalaziye yol açabilir.

A vitamini, görüşünüzü koruduğu bilinen yağda çözünen bir vitamindir. NLM.

Yeterli A vitamini almamak, kuru gözlerle başlayan, ancak eksiklik düzeltilmezse sonunda tam körlüğe yol açabilen kseroftalmi olarak bilinen bir duruma yol açabilir. Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu.

A vitamini eksikliği çocukluk enfeksiyonlarını daha ciddi hale getirebilir – hatta ölüme yol açabilir – ve enfeksiyonlarla savaşmayı zorlaştırabilir. DSÖ.

Amerika Birleşik Devletleri’ndeki insanlar A vitamini bakımından nadiren düşüktür, ancak gelişmekte olan ülkelerde daha yaygındır. Diyet Takviyeleri Ofisi.

Niasin, vücudunuzun gıdaları enerjiye dönüştürmesine yardımcı olan bir B vitaminidir. Mayo Kliniği. Yeterince niasin almamak, Ocak 2021’de yayınlanan bir kitaba göre ishal, ciltte kızarıklıklar ve eksiklik düzeltilmezse bunama ve ölümle karakterize pellagraya neden olabilir. ​StatPearls​sağlık çalışanları için tıbbi bilgi sağlar.

Kadınlarda daha sık görülen iyot eksikliği guatr, kısırlık ve tiroid kanserine neden olabiliyor. Tapınak Sağlığı. İyot eksikliği olan kişilerin çocuklarında öğrenme güçlüğü olabilir.

Bu durumun tedavisi genellikle iki yönlü bir yaklaşımı içerir.

Yetersiz beslenmeyle mücadele etmek için insanların dengeli bir diyete sahip olmaları gerekir.

Yetersiz beslenmede, Merck Kılavuzuna göre tüketilen kalori miktarının artırılması önerilir – gün boyunca birkaç küçük ama dengeli öğün yemek bu hedefe ulaşmaya yardımcı olabilir.

Yetersiz beslenmenin şiddetine bağlı olarak besin takviyeleri veya sıvı beslenme gerekebilir. Ağır vakalarda hastaneye yatış gerekli olabilir.

Yetersiz beslenmeye altta yatan bir tıbbi durum veya ilaç neden olduysa, devam eden besin kaybını önlemek için ele alınmalıdır. Beslenme ve Diyetetik Akademisi’ne göre Alzheimer hastalığından yeme bozukluklarına kadar değişen tıbbi durumlar da yetersiz beslenmeye yol açabilir.

Diğer faktörler de rol oynayabilir: Yetersiz beslenme, besleyici gıdaya para alamama veya bunlara erişememe sonucu olabilir.

Bu nedenle uygun müdahaleler, yetersiz beslenmenin altında yatan nedene bağlı olabilir. Çoğu durumda, kayıtlı diyetisyenler destek sağlayabilir, ancak kuruluşlar (hem hayır kurumları hem de devlet kurumları) da önemli bir rol oynayabilir.

Kronik besin eksikliği, tedavi gerektiren tıbbi bir duruma da neden olabilir.

Ertesi gün için yumurta pişirmek, soğuk omlet yemek anlamına gelmez. Sabahları size zaman kazandırırken yine de ev yapımı kahvaltı sunar. Önceden pişirilmiş yumurtalar, özellikle öğle yemeğinizi ısıtmanın bir yolunu bulamıyorsanız, sağlıklı bir öğle yemeği seçeneği olarak da işe yarar.

Yumurta iyi bir protein kaynağıdır. Ayrıca gerekli vitamin ve mineralleri sağlarlar. Göre USDAbir büyük yumurta şunları sağlar:

• 71.5 kalori
• 6.3 gram protein
• 4.8 gram yağ

Onları ertesi gün için nasıl hazırlayacağınız, onları tekrar ısıtmak mı yoksa soğuk yemek mi istediğinize bağlıdır. Yumurtaları yeniden ısıtmak zor olabilir çünkü onları aşırı ısıtırsanız kuru ve lastik gibi olurlar.

Devamını oku: Yumurta Hakkında Bilmediğiniz 9 Şey

Yumurtaları hava geçirmez bir kaba koyun ve pişirdikten hemen sonra buzdolabına aktarın. Yumurtaları çok uzun süre dışarıda bırakmak gıda kaynaklı hastalıklara yol açabilir. Göre USDA Gıda Güvenliği ve Denetim Hizmeti (USDA FSIS), oda sıcaklığında iki saatten fazla kalan yiyecekler atılmalıdır.

Haşlanmış yumurtaları kabuğunda bırakın ve kokunun buzdolabınıza nüfuz etmesini önlemek için hava geçirmez bir kaba koyun. Soğutulmuş haşlanmış yumurtaları bir hafta içinde tavsiye edildiği şekilde yiyin. USDA FSIS’i.

Haşlanmış yumurtaları ertesi gün soğuk yiyebilir ya da ısıya dayanıklı bir kaba yumurtaları kabuğuna koyup üzerlerine sıcak su döküp 10 dakika bekleterek tekrar ısıtabilirsiniz. Haşlanmış yumurtaları mikrodalgada tekrar ısıtmayın.

En iyi sonucu almak için çırpılmış yumurtaları kapalı bir kapta mikrodalgada tekrar ısıtın. Mikrodalgayı yükseğe ayarlayın ve 60 saniyelik artışlarla ısıtın.

Soğuk sahanda yumurta da yiyebilirsiniz, ancak sarıları sertleşene kadar pişirmelisiniz. Kızarmış yumurtaları tekrar ısıtmaya çalışmayın; ne kadar pişirirseniz pişirin lastik gibi olacaklar.

Domuz omzu ucuzdur, pişirmesi kolaydır ve iyi bir protein kaynağıdır. Sert bir et kesimi olmasına rağmen, ocakta domuz omzunu hafifçe kaynattığınızda, sonuç, piknik öğle yemeği için mükemmel olan yumuşak ve lezzetli bir kızartma olacaktır.

Domuz omzu adından da anlaşılacağı gibi etin ön omzundan gelen kesimidir. Oldukça zor, bu yüzden Amerikan Et Derneği düşük ve yavaş nemli ısıda pişirme yöntemlerinin kullanılmasını önerir.

Bıçak omuz veya Boston poposu olarak bilinen omzun üst kısmı kemikli veya kemiksiz olabilir. Buna göre, genellikle domuz eti ve sosis için kullanılır. Ulusal Domuz Kurulu. Piknik omzu, omzun alt kısmından gelir. Kol pikniği denilen kemiksiz veya kemikli olarak satılır.

Domuz eti, tavuk gibi beyaz etten daha fazla miyoglobin içerdiğinden kırmızı et olarak sınıflandırılır. Miyoglobin kasta oksijen tutar ve etin rengini etkiler. USDA Gıda Güvenliği ve Denetim Hizmeti (FSIS). Taze domuz eti pişirmek, renginin daha açık olmasına neden olur.

Devamını oku: Domuz Eti Dana Etten Daha İyi mi?

Domuz omzu, daha yağsız, füme jambondan daha fazla yağ ve lifli bağ dokusuna sahip daha sert bir et kesimidir. Bu nedenle, hafif kaynatma, yağı ve eti yumuşak ve sulu hale getirecektir. Bunun nedeni, ısının etin sertliğinden sorumlu olan protein kollajenini parçalamasıdır. Ocak 2018 tarihli bir makale Gıda Bilimi ve Gıda Güvenliğinde Kapsamlı İncelemeler etin pişirilmesinin lezzetini zenginleştirdiğini, dokusunu yumuşattığını, güvenliğini artırdığını ve besin sindirilebilirliğini iyileştirdiğini bildiriyor.

Piknik omzu veya kürek kemiği Boston poposu gibi daha az hassas bir taze domuz eti kesimi hazırlıyorsanız, onu sıvı içinde pişirmeniz tavsiye edilir. Nebraska-Lincoln Üniversitesi. Domuz omzunu ocakta suda kaynatarak pişirmek, yumuşatmak için daha düşük bir sıcaklıkta birkaç saat gerektirebilir – veya çekilmiş domuz eti yapmak için ocakta Boston kıçını pişiriyorsanız daha da uzun sürebilir.

Ocakta domuz omzunu pişirirken, lezzeti geliştirmek için önce eti kızartabilirsiniz. bu Ulusal Domuz Kurulu Kızartmayı orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı bitkisel yağda her iki tarafı da eşit şekilde kızarana kadar pişirmenizi önerir. Ardından, domuzun kenarlarını hafifçe kaplayacak kadar sıvı ekleyin.

Eti daha lezzetli hale getirmek için tuz, karabiber, sarımsak, zencefil, biberiye veya diğer ot ve baharatları ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekene kadar ısıtın.

Su sıcaklığını 100 ila 175 derece Fahrenheit arasında tutun. Bu, kas liflerinin büzüştüğü ve kolajeni parçalayarak eti yumuşatan jel benzeri bir madde oluşturduğu aralıktır. Gıda Teknologları Enstitüsü.

Suyun tam kaynama noktasına (212 derece Fahrenheit) ulaşmasına izin vermeyin. Su 195 dereceyi aştığında et proteinleri sertleşir, diyor Amerikan Et Bilimi Derneği (AMSA). FSIS, 3 ila 6 kiloluk kemiksiz bir omuz poposu için pişirme süresini iki ila iki buçuk saat olarak listeler.

Hastalığa neden olan parazitleri ve bakterileri ortadan kaldırmak için eti minimum 145 derece Fahrenheit iç sıcaklığa kadar pişirin. FSIS’e göre az pişmiş domuz eti trichinosis’e neden olabilir. Ayrıca domuz eti, pişirme ile yok edilen salmonella ve listeria gibi diğer mikroorganizmaları da taşıyabilir.

Haşlanmış domuz omzunun güvenli bir sıcaklığa ulaştığını doğrulamak için bir et termometresi kullanın. AMSA’ya, eti bir kesme tahtasına alın ve oymadan veya tüketmeden önce en az üç dakika dinlenmeye bırakın.

Et soğuduktan sonra, lezzetli bir haşlanmış domuz omuzlu sandviç için hazırlanacaksınız. Lezzetli bir fikir, taze huysuz ekmek üzerinde tam tahıllı hardal, karamelize soğan, marul, mayonez, turşu ve İsviçre peyniri ile eşleştirmek. Lahana salatasının bir tarafı pikniğinizi tamamlar.

Domuz eti, diğer birçok et ve kümes hayvanı türüyle kalori, yağ ve kolesterol açısından olumlu bir şekilde karşılaştırılır. 3 onsluk pişmiş domuz omzu piknik rostosu porsiyonu 194 kalori içerir. USDA. 3 ons domuz omzunda bulunan 10.7 gram toplam yağın 3.7 gramı doymuş yağdan oluşur. bu Diet kılavuzu Doymuş yağ tüketiminizi günlük kalorilerinizin yüzde 10’undan daha azıyla sınırlandırmanızı öneririz.

Domuz omzu, 3 onsluk bir porsiyonda 80,8 miligram kolesterol sağlar. Diyet Yönergeleri kolesterol alımı için kesin bir tavsiye vermese de USDA’lara göre sağlıklı bir diyette mümkün olduğunca az kolesterol yemeyi düşünmelisiniz. Tabağımı Seç.

Çoğu et türü gibi, haşlanmış domuz omzu da iyi bir protein ve demir kaynağıdır. Bu mineral, sağlıklı kırmızı kan hücrelerinin üretimi için gereklidir. USDA tarafından bildirildiği üzere domuz, vücudunuzun enerji için ihtiyaç duyduğu B-kompleks vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, fosfor ve potasyum da sağlar. Aynı zamanda mükemmel bir çinko ve selenyum kaynağıdır.

Devamını oku: Domuz Poposu Beslenmesi

Lahana sağlık yararları ve yan etkilerinin incelenmesi, avantajların olası tek dezavantajdan çok daha ağır bastığını göstermektedir. Araştırmalar, sebzenin sağlıklı yaşamın çeşitli yönleri için değeri olduğunu ortaya koyuyor.

Bir dezavantajı, lahananın gaz üretmesidir. Bu yemeği yedikten veya suyunu içtikten sonra gaz yaşarsanız, bu tamamen normaldir, diyor Güney Kaliforniya Üniversitesi’nden Keck Tıp. Gazınız özellikle rahatsız edici değilse, bu sağlıklı sebzeyi diyetinizden çıkarmanız gerekmez.

Lahana, kükürt içeren kimyasallar olan glukozinolatlar açısından zengin bir bitki kategorisi olan turpgillerden bir sebzedir. Bu bileşenler, yiyeceğin keskin tadı ve aromasından sorumludur. Ulusal Kanser Enstitüsü.

Yiyecek hazırlama veya sindirim sırasında, glukozinolatlar, kanser önleyici aktiviteleri ile bilinen bileşiklere parçalanır. Turpgiller familyasındaki diğer sebzeler arasında brokoli, karnabahar, Brüksel lahanası, lahana, su teresi ve turp bulunur.

Devamını oku: Turpgillerden Sebzeler ve Sağlığa Faydaları Nelerdir?

Tüm lahana çeşitlerinin kalorisi düşüktür ve C vitamini bakımından bol miktarda bulunur. Harvard Sağlık. Aslında, yarım fincan günlük önerilen C vitamini alımının yüzde 45’ini içerir, ancak sadece 14 kaloriye sahiptir.

Lahana ayrıca A vitamini, potasyum ve diğer vitamin ve minerallere sahiptir. Kırmızı lahana, daha düşük kardiyovasküler hastalık riski ile ilişkili olan antosiyaninler adı verilen ek bir bileşik sunar.

Lahana suyunu internetten veya bazı sağlık gıda mağazalarından satın alabilir veya evde sıkabilirsiniz. Her gün herhangi bir sebze suyunu içmek faydalıdır, ancak onu sağlıklı ve dengeli bir diyetin parçası haline getirin.

Lahana suyu içmek sağlık için iyi olsa da, birçok olumlu etkiyle ilişkili bir bitki-gıda bileşeni olan liften yoksundur. Lahananın tüm sağlıklı bileşenlerinin avantajlarından yararlanmak için, onu lâhana salatası gibi salatalarda çiğ olarak tüketin veya garnitür olarak kullanmak için buharda pişirin.

yayınlanan bir çalışma Gıda Kimyası Ekim 2014’te farklı pişirme yöntemlerinin lahananın besin içeriğini nasıl etkilediğini araştırdı. Buharlamanın, kaynatma veya tavada kızartmadan daha fazla besin maddesi tuttuğunu buldu. Salatalarda tüketilen çiğ lahana en yüksek besin içeriğine sahipti.

Ulusal Kanser Enstitüsü, lahanadaki glukozinolatların indolleri ve izotiyosiyanatları, yani bilim adamlarının anti-kanser özellikleri için inceledikleri bileşikleri oluşturmak üzere parçalandığını söylüyor. Hayvanlar üzerinde yapılan araştırmalar, bunların mesane, kolon, akciğer, karaciğer, meme ve midede kanser gelişimini baskıladığını gösteriyor.

Test tüpü deneyleri ve hayvan araştırmaları, lahananın kansere olan faydasının altında yatan çeşitli etki mekanizmalarını ortaya koymaktadır. Ulusal Kanser Enstitüsü, anti-inflamatuar etkileri, DNA hasarına karşı korumayı ve kanserojenlerin inaktivasyonunu ve ayrıca antiviral ve antibakteriyel özellikleri içerir. Bileşikler ayrıca hücre ölümünü indükler, tümörlerde kan damarlarının oluşumunu engeller ve kanser metastazı için gerekli olan tümör hücresi göçünü engeller.

yayınlanan bir çalışma Beslenmede Güncel Gelişmeler Ağustos 2017’de turpgillerden sebze tüketimi ile meme kanseri insidansı arasındaki ilişkiyi inceledi. Göğüs kanseri riski ile sebze alımı arasında ters bir ilişki buldu. Yazarlar, son yıllarda daha fazla turpgillerden sebze yeme eğiliminin meme kanseri olasılığını etkileyebileceği sonucuna vardılar.

bu Mayo Kliniği peptik ülserlerin tedavisi için önerilen botanikler listesinde lahanayı da içerir. yayınlanan bir çalışma Tıbbi Kimya Araştırması Aralık 2014’te lahana özü ve sarımsak özütünün sıçanlardaki ülserler üzerindeki etkilerini test etti. Çalışma insanlardan ziyade hayvanları içeriyor olsa da, sonuçları dikkate alınmayı hak ediyor. Her iki ekstre de ülserler üzerinde bir dizi olumlu etki ürettiğinden, yazarlar akut mide ülserlerini iyileştirmek için kullanılabileceğini belirlediler.

Araştırmacılar ayrıca cilt için lahana faydalarını da incelediler. Nisan-Haziran 2018 sayısında yer alan bir araştırma. Farmakognozi Dergisi lahananın farelerde cilt tahrişi üzerindeki antioksidan ve antienflamatuar etkilerini değerlendirdi. Çalışma insanları içermese de, umut verici sonuçlar nedeniyle bahsetmeye değer. Ekstraktın cilde uygulanması kızarıklığı, şişmeyi ve kalınlaşmayı azalttı. Yazarlar, lahananın cilt iltihabını tedavi etmek için kullanılabileceği sonucuna vardı.

Kardiyovasküler hastalıklara karşı koruma, lahananın bir başka faydası olabilir. Yayınlanan bir soruşturmanın sonuçları besinler Mayıs 2018’de, sebzelerle ilgili beslenme yönergelerinin, daha yüksek tüketimi daha düşük kronik hastalık riskine bağlayan çalışmalara dayandığını söyledi.

Yazarları besinler araştırma makalesi, belirli sebze türlerini yemek ile daha düşük hastalık riski arasında bir bağlantı olup olmadığını belirlemek için gözlemsel epidemiyolojik çalışmaların gözden geçirilmesini üstlendi. Yapraklı yeşil ve turpgillerden sebze yemenin güçlü kardiyovasküler sağlık yararları sunabileceği sonucuna vardılar.

Birkaç gün boyunca çok miktarda çorba yemeyi savunan bir moda diyeti olan lahana çorbası diyetini duymuş olabilirsiniz. Hiçbir araştırma, lahana veya lahana suyunun kilo kaybını desteklediğini göstermez, ancak diyetin kalorisi son derece düşük olduğu için kilo kaybına neden olur. Ancak ciddi olumsuzlukları da var, uyarıyor Mayo Kliniği.

Bazı çorba tarifleri tuz açısından yüksek olabilir. Çok miktarda lahana tüketmek daha fazla şişkinliğe neden olabilir. Diyetin kalorisi büyük ölçüde eksik olduğundan, zayıflık ve yorgunlukla sonuçlanması muhtemeldir. Mayo Clinic’e göre lahana çorbası protein, kompleks karbonhidratlar, vitaminler ve mineraller açısından düşüktür, bu nedenle çorbada bir haftadan fazla kalmayın. Ayrıca, başlamadan önce doktorunuza danışın.

Kilo kaybı muhtemelen su kaybı, yağ kaybı ve muhtemelen kas kaybından oluşur. Diyet sona erdiğinde, ağırlık geri dönecektir. Göre Florida üniversitesi, dengeli bir diyetin parçasıysa bir kase çorba yemek sağlıklı bir yemek yapar, ancak onu hiç durmadan yemek tehlikelidir. Uzun vadeli kilo yönetiminin sağlıklı bir diyet benimsemeye ve düzenli egzersiz yapmaya bağlı olduğunu unutmayın.

Devamını oku: Lahana Çorbasından Keto’ya: On Yıllar Boyunca En Popüler Diyetler

Ekim 2016’da yayınlanan bir çalışma besinler meyvenin obezite üzerinde paradoksal bir etkisi olduğunu bildirmektedir. Meyve yüksek oranda basit şeker içerdiğinden, tüketiminin obezite riskini artırmasını beklemek mantıklıdır.

Tersine, epidemiyolojik çalışmalar, meyvenin kilo azaltıcı bir etkiye sahip olduğunu tutarlı bir şekilde göstermektedir. Bu bulgular ve meyvenin etkileyici vitamin ve mineral içeriği nedeniyle sağlık kuruluşları, insanları kilo yönetimi amacıyla daha fazla gıda yemeye teşvik ediyor.

bu besinler Çalışma incelemesi, meyve yemenin her yaş için obezite önleyici etkiye sahip olduğunu, ancak meyve suyu içmenin çocuklarda obezite riskini artırdığını buldu. Yüzde 100 meyve suyu olmayan meyve suyu içecekleri, ilave şeker içerdikleri için daha da kötüdür, diyor Kalp Vakfı. Lif içeriği ve sağlık avantajları elde etmek için tüm meyveyi yemek en iyisidir.

Sığır eti parçalarını yumuşatmak, yavaş bir ocakta düşük ısı kullanmayı veya eti sıvı içinde ağır bir tavada kızartmayı gerektirir. Daha az çiğnenebilir bir et elde etmek için et yumuşatıcı da kullanabilirsiniz. Kalın bir kesim etten daha az popüler olmasına rağmen, yumuşak sığır eti parçaları yahnilerde, straganoflarda ve güveçlerde çalışır.

Devamını oku: Doymuş Yağda Çok Düşük Olduğunu Asla Tahmin Etmeyeceğiniz 6 Etli Tarif

Sığır eti parçalarını yumuşatmak için uzun pişirme yöntemine başlamak için birkaç mutfak aletine ve malzemeye ihtiyacınız olacak:

• et tokmağı
• Marine malzemeleri
• Ağır tava veya yavaş ocak
• Sebze yağı
• Doğranmış soğan
• Kıyılmış sarımsak
• Un veya mısır nişastası
• En sevdiğiniz pişirme sıvısı türü

Mayıs 2018’de yapılan bir araştırmaya göre Gıda Bilimi ve Gıda Güvenliğinde Kapsamlı İncelemeler, etin yumuşaklığı tüketicilerin et seçimindeki en önemli faktörlerden biridir. Ancak, ineğin güçlü kısımlarından kesilen sığır eti parçalarını düşük ateşte yavaş yavaş pişirerek ve en sevdiğiniz et suyu veya başka bir tür sıvı ekleyerek ekstra yumuşaklık yaratmaya yardımcı olabilirsiniz.

Bu uzun pişirme yöntemi, etin çiğnenmesine neden olan tendonları parçalarken parçaları nemli ve hassas tutar. Göre Amerikan Et Bilimi DerneğiEte nemli ısı uygulandığında kolajen jele dönüşür ve kas yumuşar.

Sadece çatalla parçalanan etleri pişirmek için yetenekli bir mutfak geçmişine ihtiyacınız yok. İhale sığır eti parçalarını pişirmek için şu mutfak ipuçlarını izleyin:

• Et tokmakıyla et parçalarını dövün. Vurma, eti çiğneme yapan bağ dokularını ve uzun kas liflerini kırarak eti yumuşatır. Geleneksel küp et şekilleri için, bu adımı atlayın veya küpleri kesmeden önce daha büyük bir et parçasını dövün. (Uygun porsiyon boyutu için, USDA bir antrikot, kemiksiz but ve bonfile ucu kızartması için kişi başı bir poundun yaklaşık üçte birine izin vermeniz gerektiğini belirtir.)
• Sığır parçalarını, şarap veya aromalı sirke, zeytinyağı gibi asitli maddeler içeren ve Provence otları, sarımsak, biberiye, adaçayı veya karabiber gibi otlar ile tatlandırılmış bir marine sosunda bir gecede marine edin. Veya Fresh Mango Marine için bu LIVESTRONG.com tarifini deneyin.
• Sığır parçalarını bir çorba kaşığı yağda orta-yüksek ateşte ağır bir tavada kızarana kadar hızlıca kızartın. Eti haşlamaktan kaçınmak için sıcak tutmak istediğiniz için tencereyi aşırı doldurmaktan kaçının.
• Eti et suyu, konsomme (aromalı et suyundan yapılmış berrak bir çorba), kırmızı şarap veya diğer lezzetli sıvı ile kaplayın. Sıvıyı bir kaynamaya getirin, ardından ısıyı azaltın ve ocakta ihale sığır eti güveç yapmak için kapağın altında iki ila üç saat pişirin. Alternatif olarak, eti ve pişirme sıvısını sekiz saat boyunca düşük ayarlanmış bir yavaş pişiriciye aktarın. Ekstra lezzet için tencereye doğranmış soğan ve kıyılmış sarımsak ekleyin.
• İsterseniz, güveç yapmak için pişirmenin son saatinde sebze ekleyin. Patates, havuç ve diğer kök sebzeler güzel ilavelerdir. Taze türleri kadar besleyici olabilen dondurulmuş veya konserve sebzeleri bile tüketebilirsiniz. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri.
• İstenirse, pişirme sıvısını un veya mısır nişastası ve su karışımıyla koyulaştırın. Karıştırırken karışımı ekleyin ve tüm çiğ un tadı kaybolana ve sos kalınlaşana kadar pişirmeye devam edin.
• İsterseniz yeni bir şey deneyin. Et tariflerine farklı bir bakış açısı için, kuzu yerine sığır eti kullanabileceğiniz Tatlı Patates Çoban Turtası tarifimiz gibi dana küpleri ve patatesli tarifleri deneyin.

Devamını oku: Kıyma Satın Alırken Nelere Dikkat Etmeli – Artı 9 Sağlıklı Tarif